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CTC制法的立顿红茶

正山小种 刘嘉玲美

早N年一位办公室的前辈每天用一个大的透明玻璃杯,泡上一袋立顿红茶,再加上红枣,桂圆这些,拿一把小勺在哪里搅啊搅的,香味就飘了老远。俺们当时初出茅庐,对

CTC制法的立顿红茶

  早N年一位办公室的前辈每天用一个大的透明玻璃杯,泡上一袋立顿红茶,再加上红枣,桂圆这些,拿一把小勺在哪里搅啊搅的,香味就飘了老远。俺们当时初出茅庐,对她的认知,除了是俺的前辈,还有就是这个前辈的一大杯香味浓郁的红茶。

  后来工作变动,职位变迁,俺不知不觉的走了点狗屎运,大部分替代了她的工作。前辈貌似也没对我怎么样,只是对这位上司有点失望。倒是前辈的男友比较看得开,既然已经做了几年了还没得到承认,那么接下来也没什么好期待的了。

  N年过去,前辈也生活得幸福的很。我记得她的还是她的每日晨课--红茶一杯。听说她做的三杯鸭,梅菜扣肉也是地道的很,我至今都未有吃到过。什么时候也去吃吃看。

  一种使用CTC回转机将茶叶碾碎,撕裂,揉卷制成极小的颗粒状的制茶方法,以便在短时间内冲泡出茶汁。

  C ---CRUSH ,碾碎

  T ---TEAR, 撕裂

  C ---CURL, 揉卷

  这种制法常用于制造茶包。立顿的袋泡茶就是这样做的。是目前比较流行的做法,能在短时间内泡出鲜浓的汤色和浓郁的香味,不会被加进来的牛奶把味道压过。

  立顿的红茶包均价四毛钱一包,倒是容易让人买账。可是立顿的绿茶,茉莉花茶包我是绝对不会去拿回家的,你说,对于那种清饮的东东,我为嘛不去市场上买呀?实在没怎么明白这个产品的开发思路。

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